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    人参这样吃才养生!这么多年你都吃错了!

    人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材,也是新资源食品。那么,新鲜人参怎么吃效果最好? 方法一 泡蜜法。新鲜人参洗干净,用刀切成薄片,放入优质蜂蜜侵泡5分钟即可用牙签、叉子直接取食,口感很好,参味十足。日服20-30片,这个方法简单方便,活性因子强,有美容养颜,健脾养胃的功效。 方法二 泡水法。新鲜人参洗净后切成小块或小片放置杯中或玻璃水壶中,用刚烧开的水冲泡后立即焖盖3-5分钟作茶饮,根据个人喜好可放蜂蜜、冰糖等调味。日服20-30片,有补气提神,提高抵抗力的效果。这种服用方法简单易做,人参精华不会有什么浪费,且不受场合的局限,居家办公都可以食用。 方法三 泡酒法。新鲜人参2-3根,洗净用吸水纸擦干,放置50度以上的白酒中,密封浸泡15天以上可启盖喝酒,日服5-10ml。根据身体情况可以加入枸杞、灵芝、巴戟天等药材与人参一起浸泡。人参酒参味浓烈,安神助眠,还能强身健体肝肾。 方法四 炖汤法。取一根新鲜人参(约100克),洗干净,加入适量水,和新鲜整鸡(最好乌鸡)或排骨等食材等一起煲汤,如果鸡和排骨原料有腥味可加一点姜除腥(注意姜不可多加,以免影响烫的参味)。煲汤时间4个小时,参味浓香,不需加任何调料,个人根据口味加入食盐,建议不宜盐多,咸淡适中避免掩盖人参味。补气补血养身,适合大病初愈,久病体弱,抵抗力低下人群。 方法五 含服法。这种方法比切片泡茶还要方便,几乎时时处处都可以使用,而且可以省去许多麻烦,该方法也适用于那些需要进补强身的普通人群。 方法六 隔水蒸。一般可以反复蒸煮3~5次,直到药汁极淡为止。此外,隔水蒸服的方法还有一个较大的优点就是灵活,即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物,这样能互相配合,相得益彰,使进补疗效更佳。至于选用何种食物,则可根据每个人的喜好来确定,比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞子、百合等等。 方法七 煎汤法。这种服用方法,药汁中的有效成分浓度高,因而补益作用较强,起效较快。但该方法比较浪费药材,一般适用于大病之后,邪气已去,虚症严重,急需进补调养者,不适宜长期食用。

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